变化①，变化前为氢分子和氧分子，变化后为水分子，变化前后分子不同，变化产生了新的分子，属于化学变化； 　　变化②，变化前的A、B分子在变化中没发生改变，变化后仍为A、B两种分子，分子种类不变，不属于化学变化； 　　变化③，变化前为钠离子、氯离子、氢离子和氢氧根离子，而变化后为钠离子、氯离子和水分子，有新的分子产生，属于化学变化； 　　故选：C．