乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注．利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用______ 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖．

（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶______（多选题）

A．酿制果醋的醋酸菌

B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌

D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为______．

（4）从生物体提取出的酶首先要检测______，以便更好地将酶用于生产实践．在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用______技术．

（5）发酵阶段需要的菌种是______．在生产酒精时，要控制的必要条件是______．