问题标题：
下列对氨基酸和蛋白质的描述不正确的是（）A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质C.鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸微热有黄色沉淀生成D.H2N-CH2-CO
问题描述：
下列对氨基酸和蛋白质的描述不正确的是（）
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
C.鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸微热有黄色沉淀生成
D.H2N-CH2-COOH与 混合物脱水只生成2种二肽
范昊回答：
A、蛋白质是氨基酸的脱水缩合物，故蛋白质水解的产物是氨基酸，故A正确；
B、蛋白质的盐析是可逆的，故蛋白质经多次盐析和溶解可以用于蛋白质的分离提纯，故B正确；
C、鸡蛋清是蛋白质，故能和浓硝酸发生颜色反应显黄色，故C正确；
D、氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子．
当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；
当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽．
所以共有4种．故D错误．
故选D．
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