问题标题：
【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），是目前最安全补充维生素A的产品．在体内酶的催化下，1molβ-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，然后再转化为视】
问题描述：
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），是目前最安全补充维生素A的产品．在体内酶的催化下，1mol β-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，然后再转化为视黄醇，其过程如下：
已知：
则下列说法错误的是（）
A.β-胡萝卜素的化学式为C40H84
B.β-胡萝卜素在人体吸收时可以用油脂作为相应的溶剂
C.反应I的类型为还原反应
D.许多保健品中都含有β-胡萝卜素，从其结构推测可能的作用是抗氧化剂
李繁回答：
A．在体内酶的催化下，1mol β-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，根据视黄醛的结构简式及题中信息可知，β-胡萝卜素的结构简式为，所以β-胡萝卜素的化学式为C40H56，故A错误；B．β-胡萝卜素为酯溶性维生素，所以...
点击显示
推荐
热门推荐