问题标题：
【为什么出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液将淀粉溶液分别与稀蛋清溶液和淀粉酶溶液混合,一段时间后,用本尼迪特试剂分别检测上述两种混合液,观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现】
问题描述：
为什么出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液
将淀粉溶液分别与稀蛋清溶液和淀粉酶溶液混合,一段时间后,用本尼迪特试剂分别检测上述两种混合液,观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液
尚艳艳回答：
淀粉酶使淀粉分解为葡萄糖,葡萄糖中有醛基,可将本尼迪特试剂中的铜离子还原成亚铜,生成氧化亚铜沉淀,氧化亚铜显砖红色.
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