问题标题：
【蛋白质变性有何意义?】
问题描述：
蛋白质变性有何意义?
陈德英回答：
1.利用变性原理,如用乙醇,加热和紫外线消毒灭菌,用热凝固法检查尿蛋白等2.防止蛋白质变性,如制备或保存酶,疫苗,免疫血清等蛋白质制剂时,应选择适合条件,防止其变性失活
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