问题标题：
传统发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的，下列微生物在发酵生产产品过程中需要提供空气或氧气的是（）①酵母菌②醋酸菌③乳酸菌④毛霉
问题描述：
传统发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的，下列微生物在发酵生产产品过程中需要提供空气或氧气的是（）
①酵母菌 ②醋酸菌 ③乳酸菌 ④毛霉 ⑤谷氨酸棒状杆菌．
A.④⑤
B.①②④⑤
C.①②③
D.②④⑤
杜如彬回答：
①酵母菌进行酒精发酵时需要无氧条件，因此不需要提供空气或氧气，①错误； ②醋酸菌是嗜氧菌，其进行果醋发酵时需要提供空气或氧气，②正确； ③乳酸菌是厌氧菌，其进行乳酸发酵时不需要提供空气或氧气，...
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