问题标题：
【柿饼表面有一层白色面粉状物质,是什么?】
问题描述：
柿饼表面有一层白色面粉状物质,是什么?
丁冬花回答：
当然能吃,那才是好东西,俗称白霜,柿子种水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的结晶“白霜”,堪称柿饼的精华.但是有的商家为了会造假,裹上一层淀粉,推荐正基柿饼,是沂蒙山区人民自制的,很纯正的.
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