工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率．为研究外界因素对果胶酶活性的影响，某同学做了如下实验：

实验一：

①将果胶酶与一定量的苹果泥分别分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10min．

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min．

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量．

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：

在不同pH条件下，分别进行了两组实验，甲组实验果胶酶用量为m，乙组实验果胶酶用量为2m．在相同时间内，分别测得两次实验中果胶含量变化并绘制成如图所示的曲线．请回答：

（1）实验一探究的问题是___，其中步骤①处理的目的是___．

（2）实验一结果显示，当温度为___时，果胶酶的活性最高．但该温度不一定是果胶酶的最适温度，欲进一步测定果胶酶的最适温度，应怎样进行实验？___．

（3）实验二中甲组实验对应的曲线是___，甲组实验中的自变量是___，因变量是___．曲线Ⅰ和Ⅱ中，果胶含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是___．

（4）若要检测果胶分解是否产生还原性糖，则在实验中可以用___试剂处理产物，看是否产生___颜色反应来确定．