问题标题：
下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）A.果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速率B.果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D.
问题描述：
下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）
A.果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速率
B.果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层
C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
高焕春回答：
A、酶能降低化学反应的活化能，因此果胶酶可以改变反应速度，A正确；B、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，因此果胶酶可以将其瓦解，B正确；C、果汁中含有大量的果胶，并且该物质不溶于水，因此利用酶...
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