生物学知识与我们的生活息息相关，请你运用所学知识回答下列问题：

（1）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的______．

（2）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童______发病率明显下降；

（3）医生在治疗流行性腮腺炎时，常把青霉素滴注到手臂上的“青筋”内．药物需首先到达心脏的______，然后再由心脏经动脉才能到达患处，

（4）有些药物常被装在淀粉制成的胶囊里服用．这其中的道理是______．

（5）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的意义是______．