字典翻译 问答 初中 化学 油脂能水解吗
问题标题:
油脂能水解吗
问题描述:

油脂能水解吗

黄彤回答:
  可以,酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸,反应可逆.   碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐,反应不可逆.
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