问题标题：
乳糖放置过程中会发生什么变化
问题描述：
乳糖放置过程中会发生什么变化
梁微回答：
若不考虑微生物污染,乳糖放置时间长了以后,会生成各种多羟基醛/酮的混合物,以及相应的糖酸,溶液的pH会逐渐降低.
喇培清回答：
生成多羟基醛/酮的混合物是乳糖本身发生的反应还是受到外界空气中某些成分的影响？谢谢
梁微回答：
本身。当然，我所说的变化是乳糖制成乳糖溶液以后的变化，乳糖溶入水中以后，生成的是呋喃构象，要知道化学构象是不稳定的，可以进行多种变化。而糖酸，确是受到了氧化。而纯乳糖的固体，一般可以存放很久很久，除了污染，一般不用考虑化学变化。
喇培清回答：
我在分析药物的过程中用的是纯乳糖的固体，在做核磁的时候发现纯乳糖出现了不同的杂峰，如果乳糖本身的化学变化不考虑、污染也基本排除的话，请问会有什么因素促使乳糖发生变化？核磁我用的是DMSO作的溶剂？谢谢!
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