考点：有机物的鉴别淀粉的性质和用途专题：有机物的化学性质及推断分析：A．乙酸乙酯在碱性条件下水解；B．苯、己烯与水都不反应，都不溶于水，密度比水小；C．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在碱性条件下可与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化还原反应；D．地沟油的主要成分为油脂．A．乙酸乙酯在碱性条件下水解，应用饱和碳酸钠溶液，故A错误；B．苯、己烯与水都不反应，都不溶于水，密度比水小，不能鉴别二者，应用溴水，故B错误；C．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在碱性条件下可与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化还原反应，故C正确；D．地沟油的主要成分为油脂，水解可生成甘油，故D错误．故选C．点评：本题考查有机物的鉴别、结构等知识，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构和性质的异同，难度不大．