问题标题：
250公斤果葡糖浆,固形物含量是70%,请问折合成糖度是多少?怎么计算公式?250*70%对吗?
问题描述：
250公斤果葡糖浆,固形物含量是70%,请问折合成糖度是多少?
怎么计算公式?250*70%对吗?
郭浚川回答：
250*70%是糖浆中固形物的含量,也就是固体的糖的含量；糖度的定义主要是形容蔗糖的,用手持式折光仪检测的糖度与果葡糖浆的固形物含量（DS）是有差别的,糖度低于DS大约2%左右,温度对于糖度的检测也有影响,手持式折光仪一般是20℃的,所以说固形物含量是70%,那么糖度就约为68%.
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