（1）由表中的实验步骤可知，该实验除了有无面包的条件不同之外，其他条件都相同，因此，该实验唯一不同的变量是有无面包．所以A与C两组实验，除了有无面包（或有机物）条件不一样之外，其他条件都一样，这样的两组实验叫做对照实验． 　　（2）步骤③灭菌后，在同一环境的空气中暴露30分钟中，空气的微生物会落到培养基上，因此接种微生物是在实验步骤③（填序号）中完成的． 　　（3）一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．实验步骤②中的面包应等量分别放入培养皿；实验步骤④，接种后要盖上盖子，打开盖子会感染其他细菌和真菌．所以实验步骤中的两处不足的改正是：第一处：饼干应等量分别放入培养皿；第二处：接种后要盖上盖子． 　　（4）A与B装置是以温度为变量的对照组，说明微生物的滋生需要适宜的温度；A与C装置以面包（或有机物）为变量的对照组，说明微生物的滋生需要有机物．因此改正后，本实验的结论是微生物的滋生需要适宜的温度和有机物． 　　（5）比较A与B实验的观察结果，说明了低温能抑制微生物的生长和繁殖． 　　（6）通过本实验可以指导，食品保存方法可以用低温冷藏法． 　　故答案为：（1）有无面包（或有机物）；对照 　　（2）③ 　　（3）饼干应等量分别放入培养皿；接种后要盖上盖子 　　（4）微生物的滋生需要适宜的温度和有机物； 　　（5）抑制微生物的生长繁殖 　　（6）低温冷藏法