问题标题：
某蛋白质含氮16.8%.欲测定该蛋白质的浓度,做如下实验：1.取该蛋白质溶液0.50ml,用含催化剂的热浓硫酸处理,是蛋白质中的有机氮全部转变为NH4+.2.然后,用强碱溶液处理,并用10.0ml的0.02mol.L的盐
问题描述：
某蛋白质含氮16.8%.欲测定该蛋白质的浓度,做如下实验：1.取该蛋白质溶液0.50ml,用含催化剂的热浓硫酸处理,是蛋白质中的有机氮全部转变为NH4+.2.然后,用强碱溶液处理,并用10.0ml的0.02mol.L的盐酸吸收逸出的全部氨气.3.再用0.01mol/L的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸.消耗氢氧化钠溶液5.00ml.求每毫升该蛋白质溶液中含多少好客蛋白质
蔡景明回答：
依题意先求出与NH3化合的HCl的物质的量,即为0.50mL蛋白质溶液中所含N原子的物质的量,进而求N元素的质量,最后由1mL蛋白质溶液中氮元素的质量及ω(N)＝16.8%,
n(N)＝n(NH4+)＝n(NH3)
＝n(HCl)-n(NaOH)
＝10.00×10-3L×0.020mol·L-1-0.010mol·L-1×5.00×10-3L
＝1.50×10-4mol
m(N)＝1.50×10-4mol×14g·mol-1
＝2.1×10-3g
0.50mL蛋白质溶液中：
m(蛋白质)＝2.1*10^-3/16.8%g＝12.5×10-3g＝12.5mg
则1mL该蛋白质溶液中含蛋白质为25mg.
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