A、水果具有香味的原因是水果中含有酯类，故酯类化合物存在于许多水果中说法正确，故A正确； 　　B、由于生活污水中N、P等元素的含量较高，导致海水富营养化而导致赤潮，引起水质污染，不利于鱼类的繁殖，故B错误； 　　C、人工降雨其实就是将固态的凝结核打入云层中，要求就是固态微粒越多越好，而碘化银除了可以提供银微粒之外还可以提供碘微粒，效果更好，所以碘化银可用于人工降雨，故C正确； 　　D、碘是合成大状腺激素的主要元素，缺乏碘易患大脖子病，使用含碘食盐可以预防“大脖子病”，故D正确，故选B．