问题标题：
胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（两个-SH脱去H后由-S-S-连接而成）连接，在α链上也形成一个二硫
问题描述：
胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（两个-SH脱去H后由-S-S-连接而成）连接，在α链上也形成一个二硫键．如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
（1）该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的___上经___方式形成两条肽链．
（2）这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了___．
（3）胰岛素由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是___、___、___．
吕坚回答：
（1）肽链是由氨基酸经脱水缩合形成的，其场所是细胞的核糖体．
（2）51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量因脱水和形成二硫键而减少，每脱一分子水相对分子量减少18，每形成一个二硫键相对分子量减少2，故减少的分子量═脱水数×18+二硫键个数×2═（51-2）×18+3×2═888．
（3）每条肽链至少含有一个氨基，1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽中氨基总数的最小值=至少含有的游离氨基=总肽链数=1+2+3+3=9个；肽键数=氨基酸数-肽链数=51-（1+2+3+3）=42个；该胰岛素（含有α、β两条肽链）被分解成9个短肽的过程中增加的肽链数是9-1=7个，即共断开7个肽键，因此该过程也需要7个水分子．
故答案为：
（1）核糖体 脱水缩合
（2）888
（3）9 42 7
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