问题标题：
蔗糖溶液是右旋物质还是左旋我想了很长时间的啊,怕是左旋吧?
问题描述：
蔗糖溶液是右旋物质还是左旋
我想了很长时间的啊,怕是左旋吧?
孙文安回答：
右旋的,只所以称蔗糖水解的产物为转化糖,就是因为水解得到的葡萄糖是右旋52,5°,果糖是左旋92°左旋程度大于右旋,但蔗糖本身是右旋,就把蔗糖水解得到的葡萄糖和果糖称为转化糖,就是这个道理的.
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