当一株绿色开花植物完成开花、传粉、受精后，受精极核发育成胚乳，单子叶植物种子的营养成分储存在胚乳内，双子叶植物种子的营养成分储存在胚的子叶内，大多数单子叶植物胚乳细胞继续发育，形成胚乳，如：小麦，玉米等；大多数双子叶植物胚乳中的营养被胚吸收，形成无胚乳种子，如：大豆，花生，黄瓜等．因此，菜豆、黄瓜等植物的种子内是无胚乳的．无胚乳是因为在种子形成过程中，胚乳里的有机养料被子叶吸收并贮藏起来的缘故． 　　故选：D