字典翻译 问答 初中 化学 油脂在碱性条件下水解产物是什么急
问题标题:
油脂在碱性条件下水解产物是什么急
问题描述:

油脂在碱性条件下水解产物是什么

陈云回答:
  油脂(动物油、植物油)在碱性条件下水解(进行皂化反应),生成   脂肪酸盐(钠盐、钾盐……)和丙三醇(甘油).   此时因为油脂中的脂肪酸是多种脂肪酸的混合物,所以脂肪酸盐也是   混合物,要进行提纯才能得到单组份的产品.
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