新疆吐鲁番盆地，东西长245公里，南北宽75公里，四周围绕着高山。这里的夏季，白天长达15个小时，温度升高很快；由于受四周高山的阻挡，高温无法扩散出去。每年有三个月气温在40℃以上。盆地内没有河流，平时很少下雨，被蒸发了的水分得不到补充，便形成了一种又干又热的“焚风”。高温有利于棉花和瓜果的生长。葡萄沟一带，农民在这里开掘了许多水渠。气温高，而植物生长的水分又比较充足，这里就成了著名的葡萄产地。