【落花生】

即花生，也叫长生果。豆科。一年生草本。按茎的生成习性可分直立，蔓生等型。羽状复叶。花黄色，受精后子房柄迅速伸长，钻入土中，子房在土中发育成茧状荚果。种子（花生仁）呈长圆、长卵，短圆等形，有淡红，红等色。原产于热带。我国栽培极广，以黄河下游各地为最多。种子富含蛋白质、脂肪，主要用作油料，或作副食、糖果辅料。果壳可制酒精、糠醛等。茎、叶可作饲料。