腌（ā）本义：用盐擦抹肉块的办法制作咸肉。引申义：用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉。

门楣（mén méi）门框上端的横档。

苋菜（xiàn cà）指一种植物，苋。

籍贯（jí guàn）是祖居地或原籍，详细指的是曾祖父及以上父系祖先的长久居住地或曾祖父及以上父系祖先的出生地。