时代的进步使得风筝的作用也随着发生变化。在历史上，风筝的用途曾经有过多次的转换，其最初的功能据说是用于军事，许多历史资料中都曾提到：汉将韩信曾将风筝放飞到空中，根据风筝的放飞线长度来计算到未央宫的距离之事。在史书中曾经记载过，公元５５９年，齐文宣帝下令让囚犯乘坐风筝，从八丈（大约２６米高，今残台高１２米）高的金风台上向下飞行，能够飞出城的便可赦其死罪。被囚禁者急欲求生，“各乘纸鸱以飞”。结果，其中有一个叫黄头的死囚乘风筝滑翔成功，安然飘到城外一个叫紫陌的地方，但后来又被捕，饿死在狱中（见《北史卷十九献文六王传》）。

据此传说可以推测，唐代前的风筝可能多为尺寸比较大的风筝，可以进行载人飞行，成功与否另当别论，只能推测放飞的技术已经成熟。《新唐书·田悦传》又记，唐建中二年（公元７８１年），唐将张丕被叛军田悦的军队困在临名，情况危急，张丕“急以纸为风鸢”，其上书有“三日不解，临名士且为悦食”之言，风鸢升空后“高百丈，过悦营上”，田悦命善射者射之，竟不能及，求救书终于由风筝送达援军，因而解围。到了唐代中期，进入了繁荣稳定的发展阶段，风筝的功能开始从军事用途转向娱乐，同时由于纸业的发展，使得风筝的制作材料也由丝绢开始使用纸张。风筝走向民间，风筝的类型也多了起来。中唐诗人元稹（公元７７９～８３１年）在他的咏物诗《有鸟二十章·纸鸢》中写道：“有鸟有鸟群纸鸢，因风假势童子牵”。其他一些诗人也在唐诗中多次写有咏风筝诗词。通过这些文献记载，可以看出盛唐时期的风筝活动情况。

到了宋代，风筝的流传更为广泛。宋徽宗便是一位风筝的热心倡导者。他除了自已在宫中放飞风筝外，据说还曾主持编撰了一本，《宣和风筝谱》。因有文人的参加，象形风筝在扎制和装饰上都有了很大的发展。在当时，风筝已成为儿童们的普通玩具。小儿竞放风筝已成为春天郊外的一景。同时由于社会上对风筝的需求，使制作风筝成为一种专门的职业。另外还出现了一种专门放风筝的职业人“赶趁人”。在当时，许多画家也乐意取放风筝的题材入画。宋代著名画家、文学家郭忠恕的画很受人们的欢迎。

而到了明清时期，风筝的发展达到了鼎盛。由于年代距今不是太远，有不少的文献资料有关于风筝的记载。明清时期的风筝无论在大小、样式、扎制技术、装饰放飞技艺上都比从前有了很大的进步。明清风筝的装饰手法上也较过去丰富。风筝和各种民间工艺开始有机地结合起来。当时的年画作坊还用木版年画来印刷风筝纸，民用纸扎艺人所用的装饰手法和材料也多样化起来：有贴纸、纸塑浮雕、剪纸、描金银、加纸花等。在音响装置上也有发展，除过去的响弓外，“又以竹芦贴簧，缚鹞子之背，因风气播响，曰‘鹞鞭’”，在沿海一带，还有用葫芦、白果壳做成哨子，个数、大小不一地装在风筝上，发音雄浑，周围几里均能听到。明清时代，许多文学家、画家还以风筝为题材，吟诗作画，留下了不少佳作。明代画家徐渭（公元１５２１～１５９３年）晚年时画了许多风筝画，并题了许多风筝画诗，据后人统计有３０多首。在杨家埠和杨柳青年画中也有以放风筝为题材的。当时，许多文人也亲手扎绘风筝，除自己放飞外，还赠送朋友，并认为这是件极风雅的一事。这其中以文学家、红楼梦的作者曹雪琴最具代表。他在其作品

《南鹞北鸢考工志》对风筝进行了极为详尽的介绍，据传在这部书中介绍了４３种风筝的扎制技法。

近代，特别是最近二十多年来，我国的风筝事业得到了长足的发展。风筝作为体育运动项目和健身休闲娱乐活动开始普及，国内外的风筝比赛促进了风筝这项活动的普及。越来越多的人们开始加入到这项活动家中来。