白玉盅

林清玄

①在所有的蔬菜里，苦瓜是最美的。

②苦瓜外表的美是难以形容的，它晶润透明，在阳光中，仿佛是白玉一般，连它长卵形的疣状突起部分也长得那么细致，触摸起来清凉滑润，也是玉的感觉。所以我觉得最能代表苦瓜之美的，是清朝的玉器白玉苦瓜。白玉苦瓜是清朝写实性玉雕的代表之作，历来只看到它的雕工之细、写实之美，我觉得最动人的是雕这件作品的无名艺匠，他把白玉和苦瓜做一结合，确实是一个惊人的灵感。比较起来，虽然翠玉白菜的声名远在白玉苦瓜之上，但是我认为苦瓜是比白菜更近于玉的质地。

③苦瓜俗称锦荔枝癞葡萄，白玉苦瓜表现了形象的美，但是我觉得它还不能完全表现苦瓜的内容以及苦瓜的味觉。苦瓜切开也是美的，它的内部和种子是鲜红色，像是有生命流动的鲜血。有一次我把切开的苦瓜摆在白瓷的盘子里，红白相映，几乎是画笔所无法表达的。人站在苦瓜面前，尤其是夏天，心中就漫上一股凉意，那也只是一种感觉而已。

④不管苦瓜有多么美丽，它还是用来吃的。我年幼的时候最怕吃苦瓜，因为老使我想起在灶角熬着的中药，总觉得好好的鲜美蔬菜不吃，为何一定要吃那么苦的瓜。偏偏家里就种着几株苦瓜，有时抗议无效，常被妈妈逼着吃苦瓜，说是苦瓜可以退火，其实是因为家中的苦瓜生产过剩。

⑤嗜吃苦瓜还是这几年的事，也许是年纪大，经历的苦事一多，苦瓜也不以为苦了；也许是苦瓜的美，让我在吃的时候忘却了它的苦；我想最主要的原因，应该是我发现苦瓜的苦不是涩苦，不是俗苦，而是在苦中自有一种甘味，好像人到中年怀想起少年时代惆怅的往事，苦乐相杂，难以析辨。

⑥苦瓜有很多种吃法，我最喜欢的一种是江浙馆子里的苦惯生吃，把苦瓜切成透明的薄片，蘸着酱油、醋和蒜末调成的酱，很奇怪，苦瓜生吃起来是不苦的，而是又香又脆，在满桌的油腻中，它独树一帜，没有一道菜比得上。有一回和画家王蓝一起进餐，他也最嗜苦瓜，一个人可以吃下一大盘，看他吃苦瓜，就像吃糖，一点也不苦。有一家江浙馆里别出心裁，把这道菜叫做白玉生吃，让人想起白玉含在口中的滋味，吃在口里自然想起故宫的白玉苦瓜，里面充满了美丽的联想。

⑦画家席德进生前也爱吃苦瓜，不但懂吃，自己还能下厨。他最拿手的一道菜是苦瓜灌肉，每次请客都亲自做这道菜。上市场挑选最好的苦瓜，还有上好的腱子肉，把肉细心地捣碎以后，塞在挖空的苦瓜里，要塞到饱满结实，或蒸或煮，别有风味。一次，画家请客，我看到他在厨房里剁肉，小心翼翼塞到苦瓜中去，到吃苦瓜灌肉时，真觉得人生的享受无过于此。我们开玩笑地把画家的拿手菜取名为白玉盅。如今画家去了，他拿手的白玉盅也随他去了。我好几次吃这道菜，总品不出过去的那种滋味。

⑧苦瓜真是一种奇异的蔬菜，它是最美和最苦的结合，这种结合恐怕是造物者美丽的错误。以前有一种酸酸甜甜的饮料，广告词是初恋的滋味，我觉得苦瓜可以说是失恋的滋味，恋是美的，失是苦的，可是有恋就有失，有美就有苦，如果一个人不能尝苦，那么也就不能体会到那苦中的美。

⑨我们都是吃过苦瓜的，却少有人看过苦瓜树。去年我在南部，看到一大片苦瓜田里长出累累的苦瓜，农民正在收采，他们把包着苦瓜的纸解开，采摘下来，就像在树上取下一颗颗的白玉。我站在田边，看着篮中满满的苦瓜，心中突然感动不已，我想，真正苦瓜生命里的美，是远远比故宫橱窗里的苦瓜还令人感动的。

⑩我买了一个刚从田里采下的苦瓜，摆在家里，舍不得吃；放置几天以后，苦瓜枯萎了，失去了它白玉般的晶亮与透明，吃起来也丝毫不苦，风味尽失。这使我想起了人世间的许多事，美与苦是并生的，人不能只要美而不要苦，那么苦瓜的创作不能说是美丽的错误，它是人生真实的一个小影。

13．下列对作品有关内容的分析和概括，不正确的两项是(5分)()

A．文章以白玉盅为题，不仅点出了写作的对象，而且突出了苦瓜的外表美，流露出作者对苦瓜深深的喜爱之情。

B．苦瓜不但外表美，而且切开也是美的，像是有生命流动的鲜血。人站在苦瓜面前，特别是在夏天，心中就会有凉意的感觉。

C．第④段写作者年幼的时候最怕吃苦瓜，一方面写出了当年家庭的艰难，另一方面表达了由怕吃苦瓜到嗜吃苦瓜的情感变化。

D．作者在第⑧段说苦瓜是造物者美丽的错误，在第⑩段又说苦瓜的创作不能说是美丽的错误，这貌似矛盾，其实并不矛盾。

E．文章运用托物言志的手法，借苦瓜来寄托人生的感悟，告诫世人要像苦瓜一样，不但要有外表美，而且要拥有心灵美。

14．作者在第②段采用了哪些手法来表现苦瓜之美的？请结合文本简析。(4分)

答：___________________________________________________________

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15．作者为什么在文章的最后要写看苦瓜树和买苦瓜的经历？请结合全文简要分析。(6分)

答：___________________________________________________________

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参考答案：

13．CE(5分)【解析】C项错在写出了当年家庭的艰难；E项错在告诫人要像苦瓜一样，不但要有外表美，而且要拥有心灵美，犯了牵强附会的毛病。

14．(4分)①从视觉、触觉的角度进行描写，写苦瓜白玉般的色彩，疣状突起部分长得细致，触摸起来清凉滑润。(2分)②运用衬托手法，用清朝的玉器白玉苦瓜来衬托苦瓜的颜色质地，衬托之中既突出了苦瓜的颜色质地之美，又表达了自己的赞美之情。(2分)

【解析】本题考查艺术表现手法的分析，设问涉及的是一个以描写为主的语段，因此表现手法首先应考虑描写技巧，即有关动静、虚实、修辞等。回答时，除了判断艺术手法，还要结合文本，举出例子，并指出其运用的效果。

15．(6分)作者在文章的最后通过写看苦瓜树，表现了自己在田里看到颗颗白玉般苦瓜的喜悦激动之情；通过对买苦瓜的描述，表明了美与苦是并生的，人不能只要美而不要苦的观点。(3分)与第②段照应(与前文的白玉苦瓜相照应)，使文章结构严谨，升华了文章的主旨。(3分，答照应给2分；若答点明主旨或卒章显志不给分)

【解析】本题考查文章结构思路的理解，为什么写的实质是考查作用，因此，答题时应从结构作用、内容作用两个角度分别组织答案。