食品卫生安全范文例文1

　　食品安全是世界卫生日主要的宣传主题。下面，范文网小编为大家整理了一些关于世界卫生日食品安全宣传资料，欢迎大家阅读。

　　世界卫生日食品安全宣传资料篇一、全球食品安全关切的主要问题

　　1、微生物危害蔓延(包括沙门氏杆菌或大肠埃希氏菌，即大肠杆菌等细菌);

　　2、化学食品污染物;

　　3、对新的食品技术的评估(如转基因食品);

　　4、在大多数国家中建立强大的食品安全系统，确保全球安全食物链。

　　世界卫生日食品安全宣传资料篇二、食品安全五大要点

　　1.保持清洁

　　拿食物前先用肥皂洗手，食物制备过程中也要经常洗手便后请用肥皂洗手食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁防止昆虫、老鼠及其他有害生物进入厨房接近食物

　　2.生熟分开

　　生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其他食物分开加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放

　　3.完全煮熟

　　食物，尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到70℃;肉和禽类食物要煮透，不能带血丝;最好使用食物温度计菜肴再次加热要热透炸、烤和烘制食物时不要过度烹调，以免产生有害物质

　　4.食物要保存在安全温度下

　　熟食不要在室温下存放超过2小时熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)热餐在食用前温度应保持在60℃以上即便在冰箱中，食物也不能贮存过久

　　5.确保水和食物原材料安全

　　饮用符合安全标准的水挑选新鲜和有益健康的食物选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等谨食生鲜动物肉，包括糟醉食品不宜常食、多食要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前不要食用超过保质期的食物.

　　世界卫生日食品安全宣传资料篇三、关于食品安全的10个事实

　　1、有200多种疾病通过食品传播:每年有数百万人因食用不安全食品而患病，还有许多人因此而丧失生命。据估计，每年仅腹泻就夺走180万儿童的生命，而其中大多数疾病因食品或水受到污染所致。适当的食物制备可防止大多数食源性疾病发生。

　　2、世界范围内食源性疾病在不断增长：食品中引起疾病的生物体通过当今相互关联的全球食品链远距离广泛传播，致使食源性疾病发生的频率和范围不断升级和扩大。全球城市化快速发展，带来了新的风险，因为城市居民食用非家庭制作的食品较多，包括新鲜食品和鱼、肉类及家禽等，它们在处理或制作上可能不够安全。

　　3、食品安全是一项全球关注问题：食品生产和贸易的全球化，增加了发生涉及污染食品国际事件的可能性。大多数国家通常都进口食物产品和原料。在出口国家加强食品安全系统，可增强本地和跨界卫生安全。

　　4、新出现的疾病与食品生产相关联：过去20xx年里，影响人类健康的新的传染病大约有75%是因细菌、病毒和源自动物和动物产品的其他病原体所致。其中，人所患的许多疾病都与在食品生产过程中，即在食品市场和屠宰场对受感染的家养和野生动物的处理有关。

　　5、最大限度地减少禽流感的风险：绝大多数人间h5n1禽流感病例，是在直接接触受感染的活禽或死禽后招致感染。没有任何证据表明，该疾病是因食用适当烹煮过的禽类而传播给人类。为避免禽类导致食源性疾病的危险，应该做到：生肉与其他食品分开、保持清洁并洗手、烧熟煮透(直到肉食所有部分的温度达到70°c，看不到任何粉嫩色为止)。

　　6、预防疾病从农场开始：从农场一级开始预防动物感染，可减少食源性疾病的发生。例如，把鸡场中的沙门氏杆菌量减少50%(通过改进鸡场管理)，结果会使因感染细菌生病的人减少50%。在一些国家，无沙门氏杆菌鸡群的喂养越来越普遍。

　　7、化学危害可污染食品：可导致癌症的丙烯酰胺，是在高温烹煮(通常在120°c以上)某些食品过程中由自然成分形成的，包括煎炸土豆产品、烘焙谷物产品和咖啡。食品业正在努力寻找适当的方法，降低接触此类化学品的风险。煎炸、烧烤或烘焙食品时应避免烹制过度。

　　8、食品安全人人有责：从农场到餐桌，其中任何一个环节都可能发生食品污染。在食品供应链中，从农场主、加工商、销售者到消费者，人人都要采取适当措施，保证食品的安全。家居安全对于防止疾病暴发同样至关重要。妇女是食品安全教育的主要目标群体，因为在许多社会中，妇女分工负责家庭膳食。

　　9、学校是宣传食品安全的场所：对儿童进行安全食品操作行为的教育，是今天及未来预防食源性疾病的关键环节。将食品安全课纳入学校课程，可教给儿童基本生活技能，有助于保证儿童及家人的健康。

　　10、食品安全的五大要素：世卫组织和会员国在宣传食品安全、健康饮食和身体活动的种种好处。加强食品安全的五大要素是：保持清洁、生熟分开、所有食物要做熟、在安全温度下存放食品、使用安全的水和原材料。

食品卫生安全范文例文2

　　4月7日是世界卫生日，20xx年的主题是“食品安全”。对于老年人来说，除了日常的食品需要关心以外，更应该关心保健品的安全。下面范文网小编为大家整理的一些食品安全知识，希望大家喜欢。

　　世界卫生日食品安全重点一、保健品不是保健必需品

　　其实，有关保健品的新闻一直层出不穷。除了偷换概念以为，通过会销，大打亲情牌的销售模式也是让许多老年人“迷”上保健品的重要原因。

　　其实，在医生们的眼里，保健品并不是保健的必需品。“我碰到过一个病人，每天吃药一把一把的，当饭吃。”解放军第一一七医院机场路院区心血管内分泌科主任刘颖说，其实是药三分毒，长期大量服用药物对于肝肾都是一个负担。

　　64岁的王大妈今年刚患上糖尿病，根据医嘱她服用降糖药，并严格控制饮食，但是觉得降糖的效果并不理想。某天听讲座的时候，知道有款产品能够帮助降糖，就购买了。回去服用一个月，血糖立马降了下来，她很开心，就继续服用。没想到，前几天突然晕倒，检查说，王大妈低血糖了。

　　刘颖说，其实血糖的控制是一个长期的过程，快速降糖会对身体造成损伤。浙江医院中药房主任万晓青认为， 血糖的良好控制需要专业治疗、专业指导，理想的方式是平稳下降，多种方式联合应用合理控制。如此看似快速有效的保健品存在严重的安全隐患。

　　20xx年世界卫生日食品安全重点二、脑白金被指 涉嫌误导消费者

　　“今年过节不收礼，要收就收脑白金。”对于这句广告语一定耳熟能详。今年春节后一篇名为“脑白金被揭助眠成分是褪黑素，褪黑素副作用不比安定药物少”的报道广为流传。还有业内人士爆料称，脑白金生产商以偷换概念的方式，让消费者误认为人体中有“脑白金体”，其实脑白金的主要成份是褪黑素，大量服用可致内分泌紊乱。

　　虽然史玉柱拒不承认，但是已经有关部门作出了相应的解答。广西食品药品监督管理局保健食品化妆品监管处相关负责人表示，保健食品“脑白金胶囊、口服液”的主要原料为褪黑素，褪黑素是松果体分泌的激素，“脑白金”、“脑白金体”这样的宣传对消费者有误导的嫌疑。

　　如今，百度百科对脑白金的解释是：它是珠海康奇有限公司为其褪黑素产品取的商品名称。与其他褪黑素产品不同的是，脑白金除了褪黑素胶囊之外，还搭配了一瓶山楂、茯苓、低聚糖(低聚异麦芽糖)口服液。

　　20xx年世界卫生日食品安全重点三、药补不如食补

　　那么，要不要选择保健品呢?

　　万晓青觉得，合适的保健品对身体机能的改善是有一定帮助的，当然因人而异，不必跟风，不必迷信、不要过量。更不要被功效描述吸引而当做药物使用，保健品不能代替药品。

　　“其实，我在看病的时候，也会有针对性地建议患者服用一些具有保健功能的食物或者药品。”刘颖说，一定要根据身体的需要，有针对性地选择保健品。

　　万晓青比较推荐天然的保健药材，而不是加工品。她觉得，老年人气、血、阴、阳偏衰的情况比较普遍，条件允许，适当的补充调整还是很有必要的，但要根据中医师辨证后的建议选择药材，保健药材的适应人群、使用量、服用方法也是很有讲究的。

　　此外，两位医生一致认为，药补不如食补。食补是最为安全的保健方式。当然万晓青还提醒，刻意追求保健品给身体带来健康是很片面的，养生要培养良好的生活习惯，主要是通过情志调养、饮食调养、运动调养等给自己带来健康，必要时，再考虑滋补药材、保健品等作为有益的补充，而不是对保健品赋予单一的、过高的期望。

食品卫生安全范文例文3

　　世卫组织指出，不安全的食品与每年约200万人的死亡有关，其中多数是儿童，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。

　　为了应对食品安全的新威胁，以及新出现的病原体和抗微生物耐药性，世卫组织确定2017年4月7日的世界卫生日主题为“食品安全”。

　　世卫组织强调食品安全是一项共同责任，倡导在从农民和生产商到销售商和消费者的各领域采取行动，呼吁生产商、决策者和公众共同努力促进食品安全。同时，公布了关于食品安全的10大事实：

　　1、有200多种疾病通过食品传播

　　每年有数百万人因食用不安全食品而患病，还有许多人因此而丧失生命。据估计，每年仅腹泻就夺走180万儿童的生命，而其中大多数疾病因食品或水受到污染所致。适当的食物制备可防止大多数食源性疾病发生。

　　2、世界范围内食源性疾病在不断增长

　　食品中引起疾病的生物体通过当今相互关联的全球食品链远距离广泛传播，致使食源性疾病发生的频率和范围不断升级和扩大。全球城市化快速发展，带来了新的风险，因为城市居民食用非家庭制作的食品较多，包括新鲜食品和鱼、肉类及家禽等，它们在处理或制作上可能不够安全。

　　3、食品安全是一项全球关注问题

　　食品生产和贸易的全球化，增加了发生涉及污染食品国际事件的可能性。大多数国家通常都进口食物产品和原料。在出口国家加强食品安全系统，可增强本地和跨界卫生安全。

　　4、新出现的疾病与食品生产相关联

　　过去2017年里，影响人类健康的新的传染病大约有75%是因细菌、病毒和源自动物和动物产品的其他病原体所致。其中，人所患的许多疾病都与在食品生产过程中，即在食品市场和屠宰场对受感染的家养和野生动物的处理有关。

　　5、最大限度地减少禽流感的风险

　　绝大多数人间h5n1禽流感病例，是在直接接触受感染的活禽或死禽后招致感染。没有任何证据表明，该疾病是因食用适当烹煮过的禽类而传播给人类。为避免禽类导致食源性疾病的危险，应该做到：生肉与其他食品分开、保持清洁并洗手、烧熟煮透(直到肉食所有部分的温度达到70°c，看不到任何粉嫩色为止)。

　　6、预防疾病从农场开始

　　从农场一级开始预防动物感染，可减少食源性疾病的发生。例如，把鸡场中的沙门氏杆菌量减少50%(通过改进鸡场管理)，结果会使因感染细菌生病的人减少50%。在一些国家，无沙门氏杆菌鸡群的喂养越来越普遍。

　　7、化学危害可污染食品

　　可导致癌症的丙烯酰胺，是在高温烹煮(通常在120°c以上)某些食品过程中由自然成分形成的，包括煎炸土豆产品、烘焙谷物产品和咖啡。食品业正在努力寻找适当的方法，降低接触此类化学品的风险。煎炸、烧烤或烘焙食品时应避免烹制过度。

　　8、食品安全人人有责

　　从农场到餐桌，其中任何一个环节都可能发生食品污染。在食品供应链中，从农场主、加工商、销售者到消费者，人人都要采取适当措施，保证食品的安全。家居安全对于防止疾病暴发同样至关重要。妇女是食品安全教育的主要目标群体，因为在许多社会中，妇女分工负责家庭膳食。

　　9、学校是宣传食品安全的场所

　　对儿童进行安全食品操作行为的教育，是今天及未来预防食源性疾病的关键环节。将食品安全课纳入学校课程，可教给儿童基本生活技能，有助于保证儿童及家人的健康。

　　10、食品安全的五大要素

　　世卫组织和会员国在宣传食品安全、健康饮食和身体活动的种种好处。加强食品安全的五大要素：保持清洁、生熟分开、安全煮熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。

食品卫生安全范文例文4

　　2017年世界卫生日主题：食品安全

　　世卫组织倡导在从农民和生产商到销售商和消费者的各领域采取行动，呼吁生产商、决策者和公众共同努力促进食品安全。

　　含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。不安全的食品与每年约200万人的死亡有关，其中多数是儿童。世卫组织在2017年4月7日世界卫生日这天推动开展努力，加强从农场到餐桌(以及之间任何地方)的食品安全，并提醒政府各部门工作人员、农民、生产商、零售商、卫生从业人员和消费者食品安全的重要性，以及他们每个人可发挥的作用，以确保让人人放心，知道其盘中的食物可以安全食用。

食品卫生安全范文例文5

　　XX年的世界卫生日(4月7日)主题为“食品安全”。保证食品安全是每一个人的责任。通过多学习相关知识，我们可以更好地保护自己。“保持清洁，生熟分开，做熟，保持食物的安全温度，使用安全的水和原材料”，亲们可知道食品安全五大要点吗?看过来~~

　　1【第一步：保持清洁】

　　拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

　　为什么一定要保持清洁?多数微生物不会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人体身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。

　　2【第二步：生熟分开】

　　生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板;使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

　　为什么一定要生熟分开?生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

　　3【第三步：做熟】

　　食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃;肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的;最好使用温度计;熟食再次加热要彻底。

　　4【第四步：保持食物的安全温度】

　　熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5摄氏度以下);熟食在食用前应保持温度(60摄氏度以上);即使在冰箱中也不能过久储存食物;冷冻食物不要在室温下化冻。

　　为什么一定要保持食物的安全温度?如果以室温储存食品，微生物可迅速繁殖。当温度保持在5℃以下或60℃以上，可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。

　　5【第五步：使用安全的水和原材料】

　　使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。不吃超过保存期的食物。

　　为什么一定要使用安全的水和原材料?原材料，包括水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮，可减少危险。