烧黄鳝
叙事
2025-03-13
今天中午,爸爸要给我烧黄鳝吃。只见爸爸先让滑溜溜的鳝在清水中洗了个痛快澡，然后慢慢地把它们请到高压锅里，突然加盖开火烧。我见了觉得很奇怪，爸爸看我这迷惑的样子，就说：“黄鳝的身体滑溜溜的，要是想把它活生生的开膛剖肚，不但难度大，而且费得时间长，所以还不如先把它烧死了再切。”黄鳝烧死了，爸爸小心翼翼地把它从高压锅中取出，切的时候，爸爸先用针把黄鳝固定，再用小刀剖开鳝肚，把里面的心、胃、肠等器官拿出来扔掉，清洗干净，再切成一断一断的鳝片。接下来，爸爸准备好姜、蒜头、料酒等调料。最后，爸爸拿出锅，开火烧了起来，不一会儿，美味的黄鳝就上桌啦。我迫不及待地尝了一口，连声叫好，爸爸见了，开心地笑了。（2010年5月16日）
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