读《海底捞你学不会》

　　再次读《海底捞你学习不会》此书，更加进一步加深了对海底捞这个餐饮企业的了解。说句实在话，当初江总在布置这次读书任务前，我还不明白有这样一个海底捞企业、有这样一本书、有这样一个张勇、有这样一个团队、有这样一批爱家的员工、和这样一种企业精神和管理理念。

　　我很惭愧，真的、工作之余，我就应多了解身边的信息、就应多读读书、多对自我充充电，不然无法紧跟新形势，无法真正做好目前在做的工作，无法和客人和同事进行沟通交流。就像书中提到的三无产品，和三无产品就应怎样样努力是一个同样的道理。

　　本书利用一个个小故事和人物记叙的形式，讲述有这样一群人在海底捞总经理张勇的带领下，海底捞如何由在四川简阳的一家只有四个桌子的小小火锅店，怎样成为目前中国餐饮业火锅的服务标兵做了说明，阐明了企业文化、管理理念、员工信念、企业凝聚力在企业经营中起到的重要作用。怎样创造了海底捞管理模式。

　　由于理解潜力所限，对于海底捞的经营管理所感悟的道理尚还较为浅显，引用书中提到的一些理念，粗略的归纳了几点激励自我学习，思悟：

　　1）大部分企业不缺制度，制度也能起很大很大作用。可仅有制度会造成机械和被动；大部分企业都有奖罚，可仅有奖罚会造成交换和隔阂；很多企业都有理念、愿景及使命，可仅有这些能够挂在墙上的东西会造成形势感和空洞，只有把这三者适当地放在一齐了，企业才是一个完整的系统。（海底捞做到了，这是本书作者嘉宾对海底捞企业管理的评价）

　　2）海底捞告诉我们；什么是职业精神，就是把自我不喜欢做的事情做得比任何人都好（海底捞员工的职业精神）。

　　3）管理（上等人）靠理想和价值观，管理（中等人）靠制度，管理（下等人）靠指定人盯着。海底捞员工对企业的认同感，和他们不断地自我实现息息相关（海底捞总经理张勇对企业员工的信任和激励）。

　　4）把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在第一位（海底捞总经理张勇的经营理念）。

　　5）什么是好的服务？就是让客人满意。什么是更好的服务？就是让顾客感动。怎样才能让顾客感动？就是要超出顾客的期望，让顾客感动意外（海底捞员工的特性化服务）。

　　6）把员工当成家里人，只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客身上（总经理张勇对海底捞员工的潜能开发）。

　　7）谁要损害公司的利益，我就跟谁拼命（海底捞员工对企业的忠诚）。

　　8）客人是一桌桌抓抓的，员工是一个个吸引的（海底捞由弱到强的成长）。海底捞的成功是个现实的神话，海底捞总经理张勇是这个神话的创造者。海底捞是透过完善的员工晋升渠道让员工人人都怀有期望，海底捞总经理张勇让大家在努力中看见进步，在不断进步中迈向成功。所以人人才有干劲。员工不断提升，公司不断发展，构成了良性循环。

　　透过学习，本人认真剖析了自我目前工作状态和海底捞管理人员存在的各项差距。今后工作中对照海底捞理念和思想觉悟时刻鞭笞自我。多谢领导的提醒！