我很爱吃牛肉拉面。这不，今天早晨，妈妈就请我吃拉面。我们一起来到拉面馆，突然听到“啪啪”的案板撞击声。循声找去，原来是一位师傅在做拉面。只见那位师傅从大面团上揪下一块小面团，放在案板上，像搓衣服似的，先使劲按一按，又猛地向前一推，再一按。这样来会弄了好几次，期间还不时地加水。接着，他把印满手印的面饼向案板上使劲一摔，再捏住两端一拉，嘿，圆滚滚的面团一眨眼变成了一根杯口粗细的面棍啦！师傅再揪下一个个宛如小孩子手腕般粗的面段。他又不停歇地把“面段”的两端抓在手里，使劲一拉，把它拉长，再在手腕上回折一次，折成一根“麻花辫”，再拉长，折起，拉长，折起……最后，双手上下抖动几次，面段上下飞舞，像变魔术一样，数不清的面条就在师傅手中诞生了。只见那细长的面条十分均匀，犹如瀑布般下垂，摇摇晃晃，飞快地投入装满了沸水的大锅。这时，阿姨麻利地拿出大碗，在里面放了调料。大约一分钟后，阿姨拿起一双特大号筷子将面条叉起来，盛在装有调料的碗里，浇上精心熬制的清汤，放上薄如蝉翼的牛肉片和一小撮香菜。这时，我不禁想起“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”的顺口溜。瞧，白白的面条，绿绿的香菜，红红的汤和牛肉，真是色香味俱全啊。面条一端上桌，我的口水就“飞流直下三千尺”，便迫不及待地拿起筷子往嘴里塞面条。“哇，好烫！”我忙把面条吐出来。“谁叫你这么心急，心急吃不了热豆腐!”妈妈埋怨道。我只好硬生生地暂时把那口水咽了下去。接着，我鼓起腮帮子，猛地向汤碗大口吹了几口气后，挑起一根面条放入口中，光滑圆溜的筋斗面条从牙齿间穿过，麻辣的清汤拌着块块喷香的牛肉随着香味滑下肚，而后吞下一叶清香的香菜，立即有一种清爽的感觉在口中久久回荡。喝口麻辣汤，再咬点牛肉，吃几根柔韧绵长的面条，天啊！那种滋味让人回味无穷。这真是“汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。”回家的路上，我缠着妈妈问：“明天还吃拉面，可以吗?”你可别笑我馋，一旦闻到拉面的香味，无论谁都会馋涎欲滴的！