犹言一锅煮。比喻不分青红皂白，对一切事或一切人都同样处理。 蒋子龙 《乔厂长上任记》：“文化大革命把老干部一律打倒，现在一边大谈这种怀疑一切的教训，一边又想把新干部全部一勺烩了。”
读音:yī
[yī]
数名，最小的正整数（在钞票和单据上常用大写“壹”代）。 ◎ 纯；专：专一。一心一意。 ◎ 全；满：一生。一地水。 ◎ 相同：一样。颜色不一。 ◎ 另外的：蟋蟀一名促织。 ◎ 表示动作短暂，或是一次，或具试探性：算一算。试一试。 ◎ 乃；竞：一至于此。 ◎ 部分联成整体：统一。整齐划一。 ◎ 或者：一胜一负。 ◎ 初次：一见如故。 ◎ 中国古代乐谱记音符号，相当于简谱“7”。
读音:sháo
[sháo]
一种有柄的可以舀取东西的器具：勺子。饭勺儿。掌勺儿的（厨师）。 ◎ 中国市制容量单位，一升的百分之一。
读音:huì
[huì]
烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。 ◎ 烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭。烩饼。大杂烩。