多次煮沸。《吕氏春秋·本味》：“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。” 晋 张协 《七命》：“味重九沸，和兼勺药。”《隋书·音乐志上》：“或鼎或鼒宣九沸， 楚 桂胡盐芼芳卉。”
读音:jiǔ
[jiǔ]
数目，八加一（在钞票和单据上常用大写“玖”代）：九归。 ◎ 泛指多次或多数：九死一生。九霄云外。
读音:fèi
[fèi]
开，滚，液体受热到一定温度时，内部发生气泡，表面翻滚，变成蒸气：沸点。沸水。沸涌。沸腾（亦喻事物蓬勃发展或情绪高涨）。沸反盈天（形容人声喧闹，乱成一片）。人声鼎沸。 ◎ 波涌的样子：沸郁（ａ．翻涌的样子；ｂ．愤懑不平的样子）。