过水面及凉面一类食品。 宋 王溥 《唐会要·光禄寺》：“冬月，量造汤饼及黍臛，夏月冷淘、粉粥。” 唐 杜甫 有《槐叶冷淘》诗。 仇兆鳌 注：“ 朱 曰：以槐叶汁和麪为冷淘。” 宋 陆游 《春日杂题》诗之四：“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩。” 明 徐渭 《春兴》诗之六：“柳色未黄寒食过，槐芽初緑冷淘香。”也叫“冷淘麪”。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·夏至》：“夏至大祀方泽，乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪，即俗説过水麪是也，乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人，咸以京师冷淘麪爽口适宜，天下无比。”
读音:lěng
[lěng]
温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。 ◎ 寂静，不热闹：冷落。冷寂。冷静。冷清。 ◎ 生僻，少见的：冷僻。冷字。 ◎ 不热情，不温和：冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情。 ◎ 不受欢迎的，没有人过问的：冷货。冷门儿。 ◎ 突然，意料以外的：冷然。冷不防。冷枪。冷战。 ◎ 姓。
读音:táo
[táo]
用水洗去杂质：淘米。淘金。淘汰。 ◎ 挖浚，从深处舀出泥沙、污物：淘井。淘缸。 ◎ 耗费：淘神。