一种调味品。具有强烈鲜味。有效成分为左旋谷氨酸钠。合理含量不低于80%。淀粉经微生物发酵而成。如添加1%~2%的肌苷酸及鸟苷酸,鲜味可增1~2倍以上,称特鲜味精或强化味精。可用作调味剂,也可供药用。
读音:wèi
[wèi]
舌头尝东西所得到的感觉:味觉。味道(亦指兴趣)。滋味。 ◎ 鼻子闻东西所得到的感觉:气味。香味儿。 ◎ 情趣:趣味。兴味。意味。津津有味。 ◎ 体会,研究:体味。耐人寻味。 ◎ 量词,指中草药的一种:五味药。
读音:jīng
[jīng]
上好的白米:“食不厌精”。 ◎ 细密的,与“粗”相对:精密。精细。精确。精制。精读。精选。精心。精研。精雕细镂。 ◎ 聪明,思想周密:精悍。精敏。精明。 ◎ 物质中最纯粹的部分,提炼出来的东西:精华。精英。精神(a.指人主观世界,包括意识、思维活动和一般心理状态;b.内容实质,主要的意义;c.指人表现出来的活力)。 ◎ 人表现出来的活力、生气:精力。聚精会神。无精打采。 ◎ 专一,深入:精诚。精忠。精炼。精湛。精严。 ◎ 雄性动物体内的生殖物质:精子。 ◎ 很、极:精湿。精瘦。精光。 ◎