扬去饭的热气。《礼记·曲礼上》：“侍食於长者……毋投狗骨，毋固获，毋扬饭。” 孔颖达 疏：“毋扬饭者，饭热当待冷，若扬去热气，则为食快，伤廉也。”
读音:yáng
[yáng]
簸动，向上播散：扬水。扬场（cháng ）。扬汤止沸。 ◎ 高举，向上：扬手。扬帆。趾高气扬。扬眉吐气。 ◎ 在空中飘动：飘扬。 ◎ 称颂，传播：扬言。扬威。颂扬。扬弃。扬名。 ◎ 姓。
读音:fàn
[fàn]
煮熟的谷类食品：大米饭。 ◎ 泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。 ◎ 吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。 ◎ 喂牲畜：饭牛。