维吾尔 等族人民最喜爱的饭食之一。维吾尔语称朴劳。用大米和羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干等焖熟，净手抓食，故称。 郭沫若 《苏联纪行·七月十五日》：“包饺食毕，重整席面，又有抓饭，以大盘盛出……主人以手抓而食之，客则侑以刀叉。”
读音:zhuā
[zhuā]
用指或爪挠：抓挠。抓痒。 ◎ 用手或爪拿取：抓药。抓彩。 ◎ 捉捕：抓贼。抓间谍。 ◎ 把握住，不放过：抓工夫。 ◎ 特别注意，加强领导：抓重点。 ◎ 引人注意：他一上场就抓住了观众。
读音:fàn
[fàn]
煮熟的谷类食品：大米饭。 ◎ 泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。 ◎ 吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。 ◎ 喂牲畜：饭牛。