用莜麦面做的一种食物。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·时品》：“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”
读音:niǎn
[niǎn]
驱逐，赶走：把他撵出去。 ◎ 追赶：我撵不上他。
读音:zhuái,zhuàn,zhuǎn
[zhuái,zhuàn,zhuǎn]
迁徙；流亡：老弱转乎沟壑。 ◎ 不直接的，中间再经过别人或别的地方：转送。转达。转发。转运。周转。 ◎ 改换方向：转弯。向左转。 ◎ 改变位置：转移。 ◎ 改变形势、情况：转败为胜。天气转睛。病情好转。● 转 （轉） zhuǎi ㄓㄨㄞˇ ◎ [转文]指说话或写文章时有意不用通俗易懂的词句，而使用文言文词语以显高雅。