即擀面棒。 孙犁 《白洋淀纪事·村歌上篇》：“外间屋一只木板床，上面放一垒大花碗，一块大案板，一条大擀杖。”参见“ 擀麵棒 ”。
读音:gǎn
[gǎn]
用棍棒碾轧：擀毡。擀面条。 ◎ 来回细擦、细抹（mǒ）：灰墙抹好，再擀一遍。
读音:zhàng
[zhàng]
扶着走路的棍子：手杖。拐杖。 ◎ 泛指棍棒：擀面杖。禅杖。 ◎ 古代刑罚之一，用棍打：杖脊。 ◎ 古同“仗”，恃，凭倚。