文士茶 - 简介
文士茶是依据文人雅士的饮茶习惯整理而成。文士茶的风格以静雅为主。插花、挂画、点茶、焚香为历代文人雅士所喜爱,文人品茶更重于品,山青水秀之处、庭院深深之所,清风明月之时,雪落红梅之日,都是他们静心品茶的佳时佳境,文人品茶不为解渴,更多的是在内心深处寻求一片静谧。因而文人品茶不仅讲究何时何处,还讲究用茶、用水、用火、用炭,讲究与何人共饮。这种种的讲究其实只为一个目的,只为进入修身养性的最高境界。
文士茶的表演正是反映了文人饮茶的清雅。所用的茶具为青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶。茶叶为“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰”。水为廖公泉或廉泉之水。伴着悠然的丝竹之声,身着罗裙的表演者款步上台,温文尔雅,端庄大方,就像是一位女才子。摆好茶具,开始焚香,拜祭茶圣陆羽。然后净手、涤器、拭器,目口用白绢轻轻拭擦茶盏。接下来备茶、洗茶,冲泡时,采用高冲法,加之柔美的“凤凰三点头”,茶只注七成满。奉茶之后,先要闻香、观色,然后才慢啜细品。将文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好处地展现出来。
文士茶 - 表演程序:
备器:三才杯(白瓷盖碗)若干只,木制托盘l个,开水壶、酒精炉1套(或随手泡l套),青瓷茶荷1个,茶道组合1套,茶巾1条,茶叶罐1个(内装高级绿茶)。
焚香: 焚香喻义一位少妇手拈3炷细香默默祷告,这是在供奉茶神陆羽。
涤器:品茶的过程是茶人涤洗自己心灵的过程,熬茶涤器,不仅是洗净茶具上的尘埃,更重要的是在净化提升茶人的灵魂。
赏茶:由主泡人打开茶叶罐,用茶匙拨茶人茶荷,由2位助泡人托盘端于客人面前,用双手奉上,稍欠身,供客人鉴赏茶叶,并由解说人介绍茶叶名称、特征、产地。
投茶:主泡人用茶匙将茶叶拨入三才杯中,每杯3~5克茶叶。投茶时,可遵照五行学说按金、木、水、火、土五个方位一一投入,不违背茶的圣洁特性,以祈求茶带给人类更多的幸福。
洗茶:这道程序是洗茶、润茶,向杯中倾入温度适当的开水,用水量为茶杯容量的1/4 或l/5,迅速放下水壶,提杯按逆时针方向转动数圈,并尽决将水倒出,从免泡久了造成茶中的养分流失。
冲泡:提壶冲水入杯,通常用“凤凰三点头”法冲泡,即主泡人(茶艺师)将茶壶连续三下高提低放,此动作完毕,一盏茶即注满七成,这种特殊的手法叫“凤凰三点头”,表示对来客的极大敬意。
献茗:由两位副泡人(茶艺小姐)托放置茶杯盘向几位主要来宾(专家、领导、长辈等)敬献香茗,面带微笑,双手欠身奉茶,并说“请品茶”!
收具: 敬茶后,根据情况可由助泡人再给贵宾加水1~2次,主泡人将其他茶具收起,然后3位表演者退台谢幕。
文士茶 - 大唐文士茶
中国的“士”指的是知识分子,文士茶,就是文人品茗的艺术。在唐朝,以古都长安为中心,荟萃了大唐的文人雅士和茶界名流,如诗人李白、杜甫、白居易,书法家颜真卿、柳公权,画家吴道子、王维、韩滉;音乐家白明达、李龟年等,他们办茶会、写茶诗、品茶论道,以茶会友,整合了大唐茶道。据《全唐诗》不完全统计,涉及茶事的诗作有600余首,诗人有150余人。李白、杜甫、白居易等,都创作了大批以茶为题材的诗篇。李白的《赠玉泉仙人掌茶》、杜甫的《重过何氏五首之三》、白居易的《茶山境会亭欢宴》、杜牧的《题茶山》、柳宗元的《竹间自采茶诗》、温庭筠的《采茶歌》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等,都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。
中国古代的“士”和茶有不解之缘,可以说没有古代的“士”便无中国茶道,因为“士”都具有一官半职,特别是在茶区任职的州府和县两级的官吏,因职务之便更有机会得到名茶,甚至比皇帝还要先尝到贡茶,同时也因为他们对茶的感觉细腻,最能体会茶之神韵,加之茶助文思,吟诗作赋笔下生花。所以以“士”为中心形成了唐代三大茶艺之一的文士茶。 大唐文士茶风鼎盛,举办家庭茶会司空见惯。大唐文士茶是长安著名的诗人和茶痴白居易举办家庭茶会,款待诗人顾况、刘禹锡的情景。
读音:wén
[wén]
事物错综所造成的纹理或形象:灿若文锦。 ◎ 刺画花纹:文身。 ◎ 记录语言的符号:文字。文盲。以文害辞。 ◎ 用文字记下来以及与之有关的:文凭。文艺。文体。文典。文苑。文献(指有历史价值和参考价值的图书资料)。文采(a.文辞、文艺方面的才华;b.错杂艳丽的色彩)。 ◎ 人类劳动成果的总结:文化。文物。 ◎ 自然界的某些现象:天文。水文。 ◎ 旧时指礼节仪式:虚文。繁文缛节(过多的礼节仪式)。 ◎ 文华辞采,与“质”、“情”相对:文质彬彬。 ◎ 温和:文火。文静。文雅。 ◎ 指非军事的:文
读音:shì
[shì]
古代统治阶级中次于卿大夫的一个阶层:士族。士大夫。 ◎ 旧时指读书人:士子。士民。学士。 ◎ 未婚的男子,泛指男子:士女。 ◎ 对人的美称:志士。烈士。女士。 ◎ 军衔的一级,在尉以下;亦泛指军人;上士。士兵。士卒。士气。 ◎ 称某些专业人员:医士。护士。 ◎ 姓。
读音:chá
[chá]
常绿灌木,叶长椭圆形,有锯齿,经加工制为饮料,就是茶叶;秋末开花,白色;种子可榨油;木质致密,供雕刻用:茶树。茶农。 ◎ 特指“茶叶”:绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。 ◎ 用茶叶沏成的饮料:茶水。茶饭。茶点(茶水、点心)。茶话会。茶博士(善于烹茶的人,亦指卖茶的人或茶馆侍者)。茶余饭后。 ◎ 泛指某些饮料:茶汤。面茶。果茶。 ◎ 特指“茶点”:早茶。晚茶。