亦作“ 方麯 ”。1.竹织方扇。多用以障面。《北史·杨愔传》：“后有选人 鲁漫汉 ，自言猥贱，独不见识。 愔 曰：‘卿前在 元子思 坊骑秃尾草驴，经见我不下，以方麴鄣面，我何不识卿？’ 漫汉 惊服。” 明 杨慎 《丹铅总录·物用·方麯》：“《北史·杨愔传》‘以方麯障面’，读者不解‘方麯’为何语。按《説文》作筁，蚕薄也……《方言》‘薄谓之曲’，此云‘方麯障面’，盖竹织方扇也。”一说方曲形如饼而四棱，以木为之，亦团扇之类。见 清 褚人穫 《坚瓠秘集·扇》。
2.曲霉的一种。 北魏 贾思勰 《齐民要术·笨麴并酒》：“作白醪酒法：用方麴五斤，细剉，以流水三斗五升，渍之再宿。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·笨麴并酒》：“冬米明酒法……用方麴十五斤酘之。米三斗，水四斗，合和酿之也。”
读音:fāng
[fāng]
四个角都是90度直角的四边形或六个面都是方形的立体；正方形．长方形 ◎ 数学上指某数自乘的积：方根。平方。开方。 ◎ 人的品行端正：方正。方直。 ◎ 一边或一面：方向。方面。 ◎ 地区，地域：地方。方志。方言。方物。方圆。方隅（边疆）。方舆（指领域，亦指大地）。 ◎ 办法，做法，技巧：方式。方法。教导有方。贻笑大方。 ◎ 种，类：变幻无方。仪态万方。 ◎ 为治疗某种疾病而组合起来的若干种药物的名称、剂量和用法：药方。 ◎ 违背：方命。 ◎ 正在，正当：方今盛世。方兴未艾。 ◎ 才，刚刚
读音:qū
[qū]
同“曲”。 ◎ 姓。