亦作“ 昌蒲葅 ”。菖蒲根的腌制品。昌，通“ 菖 ”。《吕氏春秋·遇合》：“ 文王 嗜昌蒲菹， 孔子 闻而服之，缩頞而食之，三年，然后胜之。” 晋 张邈 《自然好学论》：“尚何假於食胆蜚，而嗜昌蒲葅也！”
读音:chāng
[chāng]
兴盛：昌盛（shèng）。昌乐（lè）（兴盛康乐）。昌明（兴盛发达）。昌隆。 ◎ 善，正当：昌言（美言，正当的话）。昌言无忌（直言无隐）。 ◎ 古同“菖”，菖蒲。 ◎ 古同“猖”，凶猛。 ◎ 姓。
读音:pú
[pú]
多年生草本植物，生池沼中，高近两米。根茎长在泥里，可食。叶长而尖，可编席、制扇，夏天开黄色花（亦称“香蒲”）：蒲黄（蒲的花粉）。蒲棒。蒲草。蒲绒。蒲扇。 ◎ 指“菖蒲”：蒲节。蒲月（指农历五月）。 ◎ 庵，用草盖的圆形屋。 ◎ 古同“匍”，匍伏。 ◎ 姓。
读音:zū
[zū]
酸菜，腌菜。 ◎ 多水草的沼泽地带：菹草。 ◎ 剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。 ◎ 肉：麋鹿为菹。 ◎ 枯草：菹薪。