橙皮与椒类配合制成的调味佐料。 宋 陆游 《临别成都帐饮万里桥赠谭德称》诗：“喜看缕膾映盘箸，恨欠斫蟹加橙椒。”
读音:chéng
[chéng]
常绿乔木或灌木，果实称“橙子”，多汁，品种很多，可食。皮可入药：橙皮。橙汁。甜橙。 ◎ 红和黄合成的颜色：橙黄。
读音:jiāo
[jiāo]
〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。 ◎ 〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，红色，成熟后红黑色，味辛辣，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实。