毒百叶
毒百叶是指市场上一些牛肚、百叶等水发货，基本是用工业级氢氧化钠(俗称火碱)泡成的，有的水发货中甚至加入甲醛溶液(俗称福尔马林)进行保鲜，加入过氧化氢(俗称双氧水)进行漂白。
泡制过程
从市场上购进干百叶后，经过层层处理，让百叶变得肥厚、更重、更白，然后再到市场上进行销售。
处理百叶的过程分三步。
第一步是加入火碱，在火碱的作用下，百叶变得肥厚，看上去也很水灵;
经过火碱处理后的百叶被拿到平房上进行晾晒。
这样做的目的有二：一是方便喷洒双氧水，二是晾晒后还可以浸泡，可以使重量进一步增大。双氧水可以去除正常百叶泛黄不好看的缺陷，使百叶变得煞白，这样看上去消费者更容易接受;最后一步是加入医用防腐剂福尔马林，目的是使百叶存放的时间更久。
消费提醒
正常百叶泛黄，肉体看上去较瘦，熟后的百叶口感清脆，易嚼烂。经过福尔马林等处理过的百叶，感官上煞白，肉体肥厚，看上去富含水分，放在嘴里不易嚼烂，用加工者的话说“有嚼头”。
同时，消费者在购买百叶时，最好去大超市或者信誉有保障的商店购买，如感觉可疑，可向当地有关执法部门反映。
读音:dú
[dú]
有害的性质或有害的东西：毒气。毒性。毒饵。毒药。毒蛇。吸毒。贩毒。 ◎ 害，伤害：毒害。毒化。毒杀。莫予毒也（没有谁能危害我，即谁也不能把我怎么样）。 ◎ 凶狠，猛烈：毒辣。毒计。毒刑。狠毒。恶毒。 ◎ 恨，以为苦：令人愤毒。
读音:bǎi
[bǎi]
数名，十个十（在钞票和单据上常用大写“佰”代）：百步穿杨。百儿八十。百分比。 ◎ 喻很多：百草。百货。百姓（人民）。百般。百炼成钢。百无聊赖。百废俱兴（xīng ）。
读音:shè,xié,yè
[shè,xié,yè]
植物的营养器官之一：树叶。菜叶。叶子。叶落归根。一叶知秋。一叶蔽目（喻目光短浅，常被眼前细小事物所遮蔽，看不到远处、大处。亦称“一叶障目”）。 ◎ 像叶子的：铁叶。百叶窗。 ◎ 同“页”。 ◎ 世，时期：初叶。末叶。 ◎ 姓。