亦称“ 水引麪 ”。亦称“ 水引餺飥 ”。面条的别名。《初学记》卷二六引 晋 范汪 《祠制》：“孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·麪条子》：“麪条子，曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪，亦曰麪汤，亦曰汤饼，亦曰索饼，亦曰水引麪。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·麪条子》：“水引餺飥者，汤饼中水引麪条也……水引餺飥之名，则又今之汤餑餑，亦谓之扁食。”
读音:shuǐ
[shuǐ]
一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。 ◎ 河流：汉水。湘水。 ◎ 江河湖海的通称。水库。水利。水到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。水可载舟。跋山涉水。依山傍水。 ◎ 液汁：水笔。墨水。 ◎ 指附加的费用或额外的收入：贴水。外水。肥水。 ◎ 指洗的次数：这衣服洗过两水了。 ◎ 姓。
读音:yǐn
[yǐn]
拉，伸：引力。引颈。引而不发。引吭高歌。 ◎ 领，招来：引见。引子。引言。引导。引荐。抛砖引玉。 ◎ 拿来做证据、凭据或理由：引文。引用。援引。 ◎ 退却：引退。引避。 ◎ 旧时长度单位，一引等于十丈。 ◎ 古代柩车的绳索：发引（出殡）。