制酒用的糯黍与曲。《史记·匈奴列传》：“ 汉 与 匈奴 邻国之敌， 匈奴 处北地，寒，杀气早降，故詔吏遗单于秫櫱金帛丝絮佗物嵗有数。”
读音:shú
[shú]
黏高粱，可以做烧酒，有的地区泛指高粱：秫秸。秫米（高粱米）。
读音:niè
[niè]
同“蘖”。