即麦芽。穬麦水浸发芽后，经曝干炮制而成。中医入药，有消食和气的功效。见 明 李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》。
读音:kuàng
[kuàng]
稻麦等有芒的谷物。 ◎ 稻米舂。
读音:mài
[mài]
一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）：麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 ◎ 姓。
读音:niè
[niè]
树木砍去后从残存茎根上长出的新芽，泛指植物近根处长出的分枝：蘖枝。分蘖。