汉族和部分少数民族的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的风俗。
读音:mǐ
[mǐ]
谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 ◎ 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 ◎ 姓。
读音:xiàn
[xiàn]
用丝、棉、麻、金属等制成的细长可以任意曲折的东西：丝线。棉线。线圈。线材。线绳。 ◎ 几何学上指一个点任意移动所构成的图形：直线。曲线。线条。 ◎ 像线的东西：光线。视线。线索（a.事情的头绪或门径；b.文学作品中情节发展的脉络或文章的思路）。战线。生命线。 ◎ 量词，用于抽象事物，数词限用“一”，表示极少：一线希望。