字典翻译 词语字典 拼音查词语 粉红肉渣的意思
粉红肉渣

基本解释

 

粉红肉渣(英语:Pink Slime),是一个英文口头词语,意指经过氨消毒的瘦牛肉及其副产品,这些经氨加工的肉渣,被指不适合人类食用。包括嘉吉肉类及牛肉制品公司等牛肉加工业中,粉红肉渣有一定的销售量。美国当地肉类加工业界中,为肉类加入氢氧化铵,借此提高pH值以消除例如大肠杆菌和沙门氏菌等病原体,是一种十分普及的做法。这些粉红肉渣,只要占肉类产品含有量15%以下,均可得到美国农业部和食品安全和检验署批准合法发售。
 
这些牛肉加工食品是典型生产过程的结果。在制作过程中,有很多牛肉部位因食用价值不高、充满细菌、无利可图而不受市场欢迎。这些部位通常不作独立销售之用,多被卖去制造狗粮和猫粮。目前可利用特殊离心机筛得不受市场欢迎的牛头、牛尾、牛蹄等牛肉部位。这些肉渣在加工消毒后以低廉价格出售。
在90年代,致病性大肠杆菌和沙门氏菌等病原体引起公共健康问题之后,牛肉制品公司创立人埃尔登·罗斯开发出使用氨气提高pH值以杀死肉类产品中发现的病原体的加工方法[5]。
非营利组织食品安全优先协会总裁南希·唐利、美国消费者联盟的食品安全研究所领导卡罗尔·塔克及其他食物安全专家均支持以此方法为基础食品安全技术。
2011年,食品安全专家承认,在欧洲爆发的2011年O104:H4型大肠杆菌疫情中,美国的食品供应过程起保障作用。
2011年12月24日,连锁快餐集团麦当劳,汉堡王和塔可钟悄然宣布,他们将停止在产品中使用粉红肉渣。牛肉制品公司的员工说,他们仍然出售粉红肉渣给其他连锁快餐集团,并认为客户不会识别它们。

字义分解

读音:fěn

[fěn]

细末儿:粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。 ◎ 特指化装用的粉末:香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。 ◎ 用涂料抹刷:粉刷。粉饰。 ◎ 使破碎,成为粉末:粉碎。粉身碎骨。 ◎ 白色的或带粉末的:粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。 ◎ 用豆粉或别的粉做成的食品:粉丝。凉粉。粉皮。粉芡(qiàn)。米粉肉。 ◎ 浅红色:粉色。粉花。

读音:gōng,hóng

[gōng,hóng]

像鲜血的颜色:红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧。红润。红艳艳。红口白牙。红绳系足(旧指男女前生注定的姻缘)。 ◎ 象征顺利或受人宠信:红人。红运。红角(jué)儿(受观众欢迎的演员)。走红。 ◎ 喜庆:红媒(媒人)。红蛋。红白喜事(结婚和喜丧合称)。 ◎ 象征革命:红军。红色根据地,红色政权。 ◎ 指营业的纯利润:红利。分红。 ◎ 特指对中国古典文学名著《红楼梦》的研究:红学。

读音:ròu

[ròu]

人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去的人,盗匪借以向他的家属勒索钱财)。肉身(佛教指肉体)。 ◎ 果实中可以吃的部分:桂圆肉。冬瓜肉厚。 ◎ 果实不脆,不酥:肉瓤西瓜。 ◎ 行动迟缓,性子慢:做事真肉。 ◎ 古代称圆形物中有孔的边。 ◎ 极亲密疼爱之称,多用呼子女。

读音:zhā

[zhā]

提出精华或汁流后剩的东西:渣子。渣滓。豆腐渣。 ◎ 碎屑:干粮渣儿。

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