拼音：hóng hú jiāo
红胡椒
英文名 Red pepper
产地：红胡椒是巴西胡椒树的果实。巴西胡椒树的原产地巴西以外，还有阿根廷和巴拉圭。后来这种树被引入许多地方，主要当作装饰或遮荫植物，因为巴西胡椒树是种具有侵略性的植物，所以时至今日，绝大多数的温带地区都看得到巴西胡椒树的踪迹。
介绍：压碎的红胡椒浆果，有种很迷人的水果清香，以及明显的松木味道。尝起来则有水果和树脂的香甜滋味，有点像杜松，不过味道没那么重，虽然红胡椒跟真正黑胡椒一样，有种非常重要的胡椒精油成分，但是红胡椒却没有半点胡椒的火辣口感。红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。红胡椒的味道不错，但大量食用，有导致中毒的可能，要略加小心。红胡椒的挥发精油中，含有一种叫单烯的成分会造成肠道不适。
烹调用途：红胡椒可以当许多不同的料理调味。使用的时候，只需取少量，不要过量。红胡椒适合用在鱼类和家禽类料理上，不过除此之外，红胡椒和杜松一样，和野禽类或其他油质丰富的食物搭配。而红胡椒可以做出非常美味的酱料，可以搭配许多不同的食物，如龙虾、猪肉等。
适合搭配的食物种类：鱼类、野味、油质含量高的肉类、家禽类等。
适合混用一起的香草和香辛料种类：茴芹、茴香、葫芦姜、香茅、薄荷、荷兰芹、黑胡椒粒和青胡椒粒等。
读音:gōng,hóng
[gōng,hóng]
像鲜血的颜色：红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧。红润。红艳艳。红口白牙。红绳系足（旧指男女前生注定的姻缘）。 ◎ 象征顺利或受人宠信：红人。红运。红角（jué）儿（受观众欢迎的演员）。走红。 ◎ 喜庆：红媒（媒人）。红蛋。红白喜事（结婚和喜丧合称）。 ◎ 象征革命：红军。红色根据地，红色政权。 ◎ 指营业的纯利润：红利。分红。 ◎ 特指对中国古典文学名著《红楼梦》的研究：红学。
读音:hú
[hú]
中国古代称北边的或西域的民族：胡人。胡服。胡姬（西域出生的少女）。胡越（“胡”在北方；“越”在南方，喻疏远、隔绝）。 ◎ 泛指外国或外族的：胡椒。胡瓜（黄瓜）。胡琴。胡笳（古代北方民族的一种管乐器）。 ◎ 乱，无道理：胡来。胡闹。胡吹。胡言乱语。 ◎ 文言疑问词，为什么，何故：胡不归？“胡取禾三百廛兮？” ◎ 嘴周围和连着鬓角长的须毛：胡须。 ◎ 古代指兽类颈下垂肉：“狼跋其胡。” ◎ 巷、小街道称“胡同（tòng ）”（用作巷名时，“同”读轻声不儿化）。 ◎ 姓。
读音:jiāo
[jiāo]
〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。 ◎ 〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，红色，成熟后红黑色，味辛辣，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实。